Spinaci

Lo spinacio appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee, piante dalle foglie carnose e fiori molto piccoli.

Lo spinacio è ricchissimo di ferro, grazie ai loro 2,9 mg di minerale per 100 grammi di prodotto fresco, ne detengono il primato fra gli ortaggi.

Sono una buona fonte di vitamina Cacido folicoclorofilla dandone proprietà antiossidanti.

Gli spinaci sono un alimento prezioso in cucina per la preparazione di ricette gustose.

Ma sono anche ottimi da consumare crudi in insalata, utilizzando gli spinaci ancora giovani, teneri e con le foglie lisce.


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