Patata

LA PATATA  originaria del Centro America si diffonde in Europa soltanto nella seconda metà del 1500. Dal punto di vista nutrizionale le patate sono conosciute principalmente per l'alto contenuto in carboidratiLa patata è considerata un “grande amico dello stomaco”. Il succo ottenuto dal tubero crudo è ricco infatti di sostanze alcaline in grado di contrastare l’acidità; qualche cucchiaio assunto prima dei pasti riduce pertanto l’acidità dello stomaco. La patata inoltre risulta facilmente digeribile e nello stesso tempo contiene sostanze sedative tipo le benzodiazepine che agirebbero sullo stomaco facendolo rilassare. La fecola di patate diluita in acqua (100 g per litro) presenta proprietà emollienti (ossia calmanti pelle e mucose infiammate), pertanto viene consigliata per uso interno contro l’ulcera. La polpa delle patate crude grattugiate viene usata in cataplasmi contro scottature, geloni e screpolature.


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