Aglio

L'aglio è una pianta conosciuta fin dai tempi antichi, viene coltivata in tutti i continenti ed è molto nota per l’uso culinario.

Utilizzato, crudo, in insalate o aggiunto a sughi, stufati, piatti di pesce o verdure. Impiegati anche nella preparazione di insaccati (salame all'aglio) e nell'industria conserviera per antipasti sott'olio e sott'aceto.

L'aglio predilige terreni sciolti, dotati di buona fertilità, tessitura e struttura, in grado di garantire un rapido smaltimento delle acque piovane, anche in considerazione del periodo in cui viene spesso coltivata (dall'autunno all'inizio dell'estate).

Proprietà terapeutiche: antielmintiche contro gli ascaridi e gli ossiuri, ipotensive, espettoranti, digestive, carminative, antisettiche, ipoglicemizzanti. 


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