Descrizione
Origine: Sicilia
Curiosità: L’annona o cirimoia o cherimoya è un frutto originario dell’America del Sud. Le sue dimensioni sono paragonabili a quelle di un pompelmo, ma dal gusto decisamente più esotico. L’annona è il frutto, raccolto tra settembre e dicembre, della pianta annona, generalmente della specie cherimola, nonostante ve ne siano altre come la reticulata dotate di altrettante spiccate attività fruttifere. La sua polpa è morbida e cremosa, ha una elevata concentrazione zuccherina ed è ricca di Vitamina C. Il gusto dolce e aromatico è davvero particolare, perché offre un mix di profumi e sapori inaspettati. Il modo migliore per consumare questo frutto è da maturo, possibilmente freddo e mangiato direttamente con il cucchiaio all’interno del guscio perché è molto difficile sgusciarlo. Oltre che per il gusto quasi unico, decisamente tropicale, e per il buon contenuto zuccherino, l’Annona è apprezzata in ambito nutrizionale per la presenza di uno spiccato pull di antiossidanti tra i quali è possibile individuare un polifenolo noto come annonacina. Quest’ultimo sembrerebbe potenziare le capacità antiossidanti dell’organismo, ed in particolare proteggere il sistema nervoso e cardiovascolare dai danni indotti dai radicali liberi dell’ossigeno.
Alcune ricerche, ancora assolutamente sperimentali, attribuirebbero a questo principio attivo anche supposte attività antitumorali, tuttavia ancora da verificare.
Utilizzi: Il caratteristico gusto dell’annona, ne rende alquanto appetitoso il consumo. Il frutto, privato della buccia e dei semi, può essere mangiato “nature” dopo 5-6 giorni dalla raccolta, oppure essere impiegato nella preparazione di macedonie, di insalate, di dolci, di frullati o smoothies e aggiunto a yogurt e dessert.
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