Descrizione
Origine: Sicilia
Curiosità: I fagioli cannellini sono una delle varietà più conosciute di fagioli bianchi. Dal gusto dolce e dalla consistenza morbida sono rinomati per il loro sapore delicato e versatile. Protagonista di grandi piatti della tradizione delle cucine regionali italiane, come la ribollita toscana, ma anche molto utilizzato per le insalate, le conserve, per realizzare vellutate e creme. Sotto il profilo nutrizionale sono una buona fonte di proteine vegetali, sebbene prevalga la quota di carboidrati. Contengono inoltre una buona percentuale di fibre e Sali minerali.
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