Descrizione
Origine: Caltavuturo – Sicilia
Curiosità: Le mele Pink Lady offrono gli stessi benefici delle altre varietà, ma il maggiore contenuto di vitamina C è un valido sostegno per il nostro sistema immunitario, nella protezione dalle infezioni virali o batteriche. Aiutano anche a promuovere la salute delle cellule e dei tessuti, prevenendo l’invecchiamento ma anche molte patologie. Nelle mele Pink Lady è contenuta un’elevata quantità di sostanze antiossidanti, come polifenoli e flavonoidi. Le fibre contenute sia nella buccia che nella polpa hanno un ruolo fondamentale nella salute dell’intestino e per promuovere la digestione
Utilizzi: È l’unica a caratterizzarsi per la sua buccia dalle sfumature rosee su uno sfondo verde, è molto zuccherina ed ha un sapore fruttato e acidulo. Le mele Pink Lady possono essere consumate fresche, ad esempio come spuntino pomeridiano, ma anche per la preparazione di dolci estivi, prodotti da forno, nonché abbinamenti con primi e secondi salati. Questa associazione è possibile, seppur queste mele mantengano un gusto molto dolce, proprio grazie alla nota acida di retrogusto.
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