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Il peperoncino di Cayenna viene prodotto da frutti di peperoncino essiccati e macinati. Con la sua nota leggermente affumicata e amarognola e una piccantezza gradevole e moderata, è una spezia che si può utilizzare in diversi modi in cucina. Come tutti gli altri tipi, anche il peperoncino di Cayenna contiene capsaicina che ne determina la piccantezza. Questa particolare sostanza che viene avvertita come sensazione “di fuoco” nella nostra bocca è presente solo nelle piante del genere Capsicum del quale fanno parte i peperoni e i peperoncini.
Grado di piccantezza: 4/5
Esaurito
Origine: Sicilia
Curiosità: Il peperoncino Cayenna nasce come una varietà denominata in botanica con l’appellativo di capsicum annuum. Tale nomenclatura si attribuisce alla città di Cayenne, situata a ridosso dei territori agricoli della Guyana Francese. Il frutto viene utilizzato durante la fase di preparazione di cibi e pietanze molto piccanti, dal gusto intenso e dall’aroma particolarmente concentrato.
| Peso | 0.010 kg |
|---|---|
| Peso | 15gr |
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