Descrizione
Origine: Sicilia
Curiosità: Le pesche sono alleate della salute della pelle e del cuore, sono adatte anche in caso di dieta dimagrante e si possono utilizzare per gustose ricette. Vediamo insieme le principali proprietà e come utilizzarle! Le pesche sono tra la frutta estiva più gradita, fanno bene al cuore, alla pelle e all’intestino e possono essere utilizzare per gustose ricette.
La pesca ha polpa gialla o biancastra, dall’aroma delicato, ed è ricoperta da una buccia che può essere vellutata o liscia. All’interno della pesca è presente un unico grande seme colore rosso-marrone, di forma ovale, di circa 1,5-2 cm di lunghezza. Esso può aderire o meno alla polpa a seconda della varietà. Le pesche a polpa bianca in genere sono molto dolci e poco acide, mentre le pesche a polpa gialla di solito hanno un sapore acidulo con sottofondo dolce. Le pesche hanno un alto contenuto di vitamina A e una sono una buona fonte di vitamina C.
La pesca svolge un’importante azione rimineralizzante e ricostituente, grazie al ricco contenuto di minerali, utile soprattutto d’estate. Infatti quando salgono le temperature e aumenta la sudorazione, capita di perdere molti liquidi e sostanze preziose, che devono necessariamente essere reintegrati attraverso l’alimentazione.
Utilizzi: La pesca è un frutto delizioso già al naturale, in macedonia, frullati o anche in insalata. Non mancano poi marmellate e dolci: in pasticceria è spesso alla base di torte, soufflé, gelati, sorbetti, salse e creme di vario genere. Ottime anche per la decorazione di torte, soprattutto quelle sciroppate, o per la preparazione di cocktail. “Molti non lo sanno ma le pesche si adattano bene ad alcuni secondi a base di pesce e di carne; in tal senso i migliori abbinamenti sono con gli arrosti, stufati e pesce azzurro.”
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.