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Zucca Delica da 2 kg circa- BIOLOGICO

4,50

Zucca delica è considerato un ottimo alimento, tesoro della terra, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, molto diffusa in tutta Italia, in particolare molto coltivata in Lombardia, Emilia Romagna e Veneto.Tante sono le sue proprietà benefiche: – rinfrescante; -diuretica; -calmante per i problemi nervosi; -ricca di fibre che riequilibrano la flora intestinale e combattono la stitichezza; -facilmente digeribile; è sedativa e ipnotica per cui adatta contro insonnia, dolori e infiammazioni, specie delle vie urinarie; -i carotenoidi stimolano l’abbronzatura.

COD: Zucca Delica da 2 kg circa- BIOLOGICO Categoria:

Descrizione

Origine: Sicilia

Curiosità: Tra le più amate e diffuse in Italia, la zucca delica è una varietà precoce rispetto alle altre, tanto da trovarla sugli scaffali anche in piena estate. Il suo peso si aggira tra 1,50 kg e 2 kg ed è molto amata sia per la sua versatilità in cucina sia per le sue straordinarie caratteristiche organolettiche. La zucca è ricca di caroteni dalle proprietà antiossidanti e anti infiammatorie. Contiene calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo e vitamina E. Inoltre, ha proprietà diuretiche e calmanti e un alto numero di fibre che aiutano a riequilibrare la flora intestinale. Dopo la raccolta, effettuata a mano, le zucche Delica vengono conservate in ambienti bui, a temperatura controllata (13-14°) e commercializzate fino a tutto dicembre. Per via della consistenza asciutta, la Delica in cucina è molto versatile: ottima fritta, è ideale anche come ripieno, ad esempio nei tipici tortelli mantovani e nei cappellacci ferraresi. Tagliata in 4 fette, cuoce al vapore in appena 20’

Utilizzi: Della zucca delica si può mangiare tutto: oltre alla polpa sono commestibili la buccia, i semi, le foglie, i fiori e i germogli. La buccia è ottima da cuocere nelle zuppe ma anche da aggiungere nelle confetture per donare cremosità. Le foglie, i fiori e i germogli sono perfetti per insaporire primi piatti e minestre. I semi sono un ottimo snack, leggero e poco calorico, da cucinare in padella o al forno.

La zucca delica si conserva: intera per 6-7 mesi in un ambiente privo di umidità, con una temperatura non superiore a 12 gradi; tagliata, va conservata per 3-4 giorni in frigo, con la polpa coperta con pellicola trasparente per evitare che si secchi. Estremamente versatile, può essere consumata: fritta in pastella; come ripieno di tortelli mantovani e cappellacci ferraresi; cotta al vapore; sotto forma di risotto, muffin, focacce; i semi tosati, nutritivi, proteggono la funzione cardiaca , mentre i fitosteroli riducono i livelli di colesterolo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Peso

1kg

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