Descrizione
Origine: Sicilia
Curiosità: Queste fave sono prive della buccia, cuociono quindi in tempi brevi. Le fave decorticate sono una valida alternativa alle proteine animali e, oltre al gusto squisito, presentano un alto contenuto di proteine. Le fave secche possono essere protagoniste di primi piatti dal gusto ricco e nutriente come zuppe di legumi misti, la pasta, un semplice contorno o un purè cremoso da accompagnare al pesce.
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