Descrizione
Origine: Sicilia
Curiosità: Il cavolo verza appartiene alla famiglia delle Brassicacee, possiede foglie rugose con numerose grinze. Le proprietà curative della verza erano conosciute fin dall’antichità. Contiene glucidi, lipidi, proteine ed è ricco in vitamina A, C e K e di elementi minerali come potassio, fosforo, ferro e calcio. La verza ha ottime proprietà analgesiche, antinfiammatorie e decongestionanti. Il suo succo è molto utile anche per combattere la stipsi e il decotto delle sue foglie sembra aiutare a combattere bronchiti e asma.
Utilizzi: La verza è un ortaggio molto versatile che può essere utilizzato in tantissimi modi: è ottima stufata, ripassata in padella, nelle minestre, con il riso o viene spesso usata per preparare degli involtini.
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