Descrizione
Origine: Sicilia
Curiosità: La cipolla bianca è una varietà di cipolla dal sapore delicato, molto versatile in cucina e ricca di proprietà. Rispetto ad altri tipi di cipolla, quella bianca contiene più zuccheri e meno sostanze solforate, e questo incide sia sul gusto di questo bulbo che sul suo profilo nutrizionale e sulla sua conservazione. Le cipolle bianche sono un alimento in grado di offrire benefici a cuore, apparato gastrointestinale, sistema immunitario. Possono essere consumate crude e cotte come ortaggio o inserite nelle ricette come aromatizzante: in entrambi i casi, inserire le cipolle bianche nella propria alimentazione abituale può promuovere la salute e il benessere.
Le cipolle hanno un profilo nutrizionale davvero interessante, poiché sebbene siano povere di calorie abbondano di vitamine e minerali essenziali e di sostanze bioattive. Una cipolla bianca di medie dimensioni ha circa 40 calorie ed è ricca acqua, fibre, vitamine e minerali.
Utilizzi: Le cipolle bianche possono essere consumate crude o cotte. Crude, le cipolle bianche sono ottime nelle insalate e nei panini, cui conferiscono croccantezza e gusto. Poiché però si conservano meno a lungo rispetto ad altri tipi di cipolle, in fase d’acquisto è bene scegliere cipolle bianche prive di segni e ammaccature, sode e pesanti. Dopo l’acquisto si conservano a temperatura ambiente in sacchetti traspiranti, ad esempio in carta.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.